重慶監(jiān)控系統(tǒng)：餐飲始終與時(shí)俱進(jìn)，我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化與驚人成就也濃縮在百姓生活的方方面面。而在新時(shí)代，安防與餐飲，兩個(gè)看似完全不搭界的領(lǐng)域，實(shí)際上早已經(jīng)產(chǎn)生了交集。

視頻監(jiān)控保障餐廳安全

對(duì)于餐廳、咖啡廳等大眾消費(fèi)場(chǎng)所，監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)不可或缺。餐廳一般人員密集，且流動(dòng)性很大，安防監(jiān)控不僅是防止盜竊、夜間安全的重要保障設(shè)施，還能解決因收銀或顧客隨身物品丟失引起的糾紛。

在餐廳中，店主可以通過視頻監(jiān)控設(shè)備設(shè)置錄像計(jì)劃、視頻遮擋、移動(dòng)偵測(cè)等，根據(jù)需要回放、導(dǎo)出錄像。而監(jiān)控設(shè)備的紅外日夜模式自動(dòng)切換則可以保證餐廳的全天候監(jiān)控。

后廚直播 顧客吃得放心

食品安全衛(wèi)生問題一直是社會(huì)輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。在食品安全衛(wèi)生背后，各類舉措也同樣被人們所關(guān)注，例如“明廚亮灶”工程。為了響應(yīng)相關(guān)政策的落實(shí)，目前很多餐廳的確都安裝了視頻監(jiān)控?cái)z像機(jī)直播后廚。能夠讓食客和店主“實(shí)時(shí)查看”后廚情況，增加食品衛(wèi)生信任度，

此外，廚房監(jiān)控也需要進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間不間斷錄像存儲(chǔ)、檢索、視頻濃縮、結(jié)構(gòu)化處理等，監(jiān)控硬盤不可或缺。而廚房高油，高溫，高濕等特殊應(yīng)用環(huán)境也對(duì)監(jiān)控硬盤提出了更高的要求。目前，許多安防廠商已經(jīng)研發(fā)出防腐蝕工藝，使產(chǎn)品能夠從容應(yīng)對(duì)類似后廚這種高溫高濕的環(huán)境。

保障食品加工人員的安全

當(dāng)然，除了保障食品安全，加工車間和加工人員的安全生產(chǎn)問題也十分重要。

盡管目前食品加工一般依靠現(xiàn)代化生產(chǎn)會(huì)采用機(jī)械設(shè)備完成，但是很多基礎(chǔ)性工作還是需要人手工挑選或者操作完成，還有些產(chǎn)品的特點(diǎn)就是純手工制造，因此無論是在加工生產(chǎn)還是包裝檢驗(yàn)的過程中，加工人員需要注意手部安全。

因此，針對(duì)不同種類的危險(xiǎn)，現(xiàn)在監(jiān)控可以自定義語音能做出有效的提醒。

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